LE SELLES SUR CHER FERMIER

LE SELLES SUR CHER Cette pâte molle bénéficie d'une A.O.C depuis 1975 et sa zone de production se situe approximativement dans le triangle Blois, Bourges Châteauroux. Élaboré à partir d'un caillé plutôt doux, c'est un fromage qui s'affine en une quinzaine de jours. C'était le fromage des reines et est encore prisé par la gente féminine pour sa douceur.