LE GAPERON

C'est en Auvergne et plus précisément dans la plaine de la Limagne que le Gaperon tire sa source. Autrefois, les fermiers produisaient du beurre et le lait écrèmé était donné aux cochons. Puis l'idée de valoriser ce lait partiellement écrèmé naquit, enrichi du babeurre, riche en ferments lactiques, le gaperon était ainsi produit et égoutté en toile avant d'être salé, et enrichi avec de l'aïl (de Billom) et dU poivre (ce qui reste un grand mistère)
Frais le Gaperon pourra aisément s'étaler sur une tranche de pain
Affiné, ils réveillera ceux qui avaient débuté leur digestion !!!