ABONDANCE FERMIERE

ABONDANCE FERMIÈRE est une pâte pressée cuite élaborée en Haute Savoie et, exclusivement, à partir de lait de vache de race Montbéliarde, Tarine ou Abondance. L'Abondance bénéficie d'une A.O.C depuis 1990. Fromage de forme ronde d'une quarantaine de centimètres de diamètre pour un poids avoisinant les 10 kg. C'est un fromage aux arômes complexes ; fruité et fondant pour les fromages produits en été ; plus ferme et plus typé pour ceux produits en hiver. .....