POUR QUE LES FROMAGES RESTENT ENTRE DE BONNES MAINS

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ARTISANAL

Nous considérons qu'un fromage est artisanal lorsque l'attelier, dans lequel le fromage est produit, ne transforme pas plus de 20 millions de litres de lait par an.
Les deux plus gros sites de production en France transforment à eux deux plus de 2 millions de litres de lait par jour ...

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